Description
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- Origine & Matière première : Élaboré à partir d’orge française certifiée biologique, maltée et touraillée localement par la Malterie de l’Ouest en Charente-Maritime.
- Double maturation unique : Le distillat vieillit d’abord pendant 5 ans dans des fûts de la célèbre distillerie écossaise Laphroaig, réputée pour sa tourbe puissante et médicinale.
- La finition française : Le whisky bénéficie ensuite d’un affinage (finition) dans des fûts ayant contenu du vieux Pineau des Charentes de 10 ans d’âge du domaine Méry Melrose.
Profil aromatique
Ce mariage confère au spiritueux un équilibre complexe :
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- Au nez et en attaque : Une dimension fumée, boisée et intensément tourbée héritée des fûts de Laphroaig.
- En fin de bouche : Une grande rondeur, de la douceur et des notes subtilement fruitées et vineuses apportées par le Pineau des Charentes.
Le nom “The Old Alliance” fait directement référence au traité historique de 1295 liant la France et l’Écosse, faisant écho aux origines du couple de producteurs (la famille charentaise Méry et Janis Melrose, originaire d’Écosse).
