Description
Erato – Vin Méthode Nature
La cuvée Erato du Domaine André Bethet Rayne est un vin naturel des Côtes du Rhône produit sans sulfites ajoutés.
Notre Côtes du Rhône Erato blanc est vinifié depuis le millésime 2020. Vinification en cuve en inox pour les trois cépages : Clairette 40%, Roussanne 40%, Grenache blanc 20%. Fermentation à basse température (16°).
Notre vignoble s’étend sur 31 hectares sur la commune de Cairanne, située sur la rive gauche du Rhône, un lieu riche d’histoire viticole. Il est composé de jeunes vignes ainsi que de très vieilles vignes, dont certaines atteignent l’âge centenaire. Cette diversité en âge permet des assemblages particulièrement intéressants, où la vitalité des jeunes vignes s’équilibre avec la profondeur et la complexité des vieilles vignes. Les vieilles vignes témoignent d’un savoir-faire ancestral. Elles sont non seulement un atout patrimonial, mais elles apportent également une complexité unique aux vins du domaine, enrichissant leur profil aromatique.
Notre domaine cultive une diversité de cépages : le Grenache noir, roi de notre appellation, connu pour sa rondeur, sa richesse et sa structure. Il est accompagné de la Syrah, célèbre pour ses notes épicées et de fruits noirs, du Mourvèdre, qui apporte profondeur et épices, ainsi que du Carignan, cépage taillé pour les vins de garde. Le Cinsault, quant à lui, est apprécié pour sa souplesse et ses arômes fruités.
Pour les vins blancs, nous cultivons la Clairette, qui se distingue par sa fraîcheur et ses arômes de fruits blancs, la Roussanne, avec sa texture riche et ses notes florales, et le Grenache blanc, apportant rondeur et souplesse. Le Viognier, véritable bouquet aromatique, est également présent, tout comme la Marsanne, qui offre des arômes de fruits secs et une belle structure, et le Bourboulenc, réputé pour sa fraîcheur et sa minéralité.
