Description
L’histoire des rhums chez Jacoulot remonte à 1944. Face à la réquisition des stocks de Marc et de Fine de Bourgogne par l’armée, Germaine Jacoulot décida d’importer du rhum des îles pour maintenir l’activité de la maison. Cette tradition se perpétue aujourd’hui à travers un processus unique de double maturation.
- Étape 1 : Le rhum brun est initialement distillé et vieilli sur son terroir d’origine à l’île de la Réunion.
- Étape 2 : Il est ensuite transporté en Bourgogne pour subir un élevage complémentaire de 12 mois minimum. Cette finition est réalisée dans des fûts de chêne ayant préalablement contenu de la Fine de Bourgogne Jacoulot, conférant au rhum un profil plus sec et une complexité aromatique rare.
Ce rhum à 40% vol. se déguste idéalement sec et à température ambiante en digestif. Il s’accorde à merveille avec un dessert au chocolat noir ou une tarte aux fruits exotiques.
