Description
Le Pur Malt Première Tourbé de la Distillerie Ergaster est un spiritueux biologique haut de gamme produit de manière artisanale en Picardie (Hauts-de-France). Titrant généralement à 45% ou 46% vol. selon les lots, ce distillat de malt d’orge certifié bio offre une initiation élégante et équilibrée à l’univers des whiskies tourbés.
Dégustation :
Nez : Un premier nez boisé et fumé, des arômes de pomme compotée et de céréales grillées, des notes de viennoiserie accompagnent une saveur végétale puissante
Bouche : Une attaque franche de notes fruitées acidulées (coing / prune) puis céréalières maltées légèrement miellées suivi d’un réglissé bien équilibré
Finale : La finale débute sur des notes végétales entre la menthe et la réglisse (le tourbé) pour alterner avec des saveurs de viennoiseries et de pomme d’une grande longueur.
Infos techniques : Un premier vieillissement en fûts neufs de chêne français au bousinage moyen et léger (selon le fût).
La maturation principale dans des fûts de réemploi français, avec assemblage dans les ratios suivants :
– 40 % Neuf épuisé
– 30 % Banyuls
– 30 % Côtes de Thongue (Vin rouge)
