Description
Le Chablis Blanc du Domaine Séguinot-Bordet est un grand vin blanc sec de Bourgogne élaboré à partir de 100 % de Chardonnay. Produit à Maligny par la famille Séguinot, une lignée de vignerons implantée depuis 1590, ce vin puise toute sa typicité dans un sol calcaire unique appelé Kimméridgien, qui lui confère une minéralité droite et saline.
Profil de dégustation
- Robe : Couleur or jaune pâle limpide avec de subtils reflets verts.
- Nez : Très frais et expressif, marqué par des notes vives de citron, de citronnelle, de fleurs blanches et de pomme verte.
- Bouche : L’attaque est vive et tranchante grâce à une belle acidité. Elle offre un équilibre parfait entre un côté charnu/méditerranéen et une tension minérale fine, semblable au silex. La finale est légère, désaltérante et persistante
Accords mets et vins & Service
- Service : À servir bien frais, idéalement entre 10°C et 11°C après un passage au réfrigérateur.
- Accords : C’est le compagnon idéal de l’apéritif. Il excelle aux côtés de fruits de mer (huîtres crues, moules marinières), de sushis, de poissons grillés ou de fromages de chèvre.
