Description
Le Champagne Demoulin Fleury Tradition Brut est un vin effervescent non millésimé produit par la maison familiale Champagne Demoulin Fleury située à Crugny, dans la Vallée de l’Ardres.
- Assemblage : 70 % Pinot Meunier, 20 % Pinot Noir, 10 % Chardonnay.
- Vieillissement : 3 ans minimum en caves.
- Dosage en sucre : Brut, dosé à 12,5 g/l.
- Degré alcoolique : 12,5 % vol.
Le Brut se caractérise par sa rondeur, son fruité et sa jeunesse. L’attaque en bouche est onctueuse et riche, sur des notes de fruits blancs. L’ensemble présente un bel équilibre grâce au dosage à 12.5 g/l de sucre.
La finale est relevée. Avec quelques années de vieillisement apparaissent des mots briochés et grillés, en complément des notes fruitées.
Le Pinot se marie avec le Meunier pour lui apporter plus de charpente et la touche de Chardonnay confère de la jeunesse.
Très bien pour les vins d’honneur et apéritifs. servir entre 8 et 10 °C.
