Description
Le Rivesaltes Grenat du Domaine de l’Évêché est un Vin Doux Naturel (VDN) rouge produit en France dans la région du Roussillon.
Caractéristiques principales
- Type de vin : Vin Doux Naturel (VDN) Rouge (muté à l’alcool pour conserver les sucres naturels du raisin).
- Cépage : 100% Grenache noir (exigence minimale de 75% pour l’appellation Rivesaltes Grenat).
- Degré d’alcool : 16,5° vol., ce qui lui confère une belle structure et de la générosité en bouche.
- Le producteur : Le Domaine de l’Évêché est une ancienne propriété de l’Église située à Espira-de-l’Agly, dans les Pyrénées-Orientales.
Profil aromatique:
- Une robe rouge cerise / grenat intense.
- Un nez et une bouche dominés par des notes gourmandes de fruits rouges et noirs (cerise noire, cassis) et de subtiles touches d’épices douces.
- Un bel équilibre entre la richesse du sucre, l’alcool et la fraîcheur du fruit.
Ce Rivesaltes Grenat s’associe idéalement avec :
- Les desserts au chocolat : fondants, tartes ou mousses au chocolat noir.
- Les fromages de caractère : les fromages à pâte persillée (Roquefort, Bleu d’Auvergne) ou les fromages forts.
- Les desserts aux fruits rouges : une soupe de fraises ou une tarte aux myrtilles.
