Description
Le porto tawny de Quinta de Santa Eufemia est né dans la vallée du Douro, célèbre pour la production de vin de Porto.
Il est élaboré à partir de raisins Mourisco Tinto, Tinta Amarela, Tinta Barroca, Tinto Cão, Tinta Francisca, Tinta Roriz et Touriga Nacional. La fermentation a lieu en partie dans des cuves en granit et en partie dans des cuves en acier inoxydable, puis interrompue par l’ajout d’eau-de-vie. Après décantation en acier, le vin vieillit pendant 9 mois entre cuves et grands fûts en bois.
Ce porto Tawny Quinta de Santa Eufemia est de couleur jaune-brun doré. Le nez ouvre des notes de fruits rouges mûrs et de prune séchée. En bouche, il est complexe en raison du vieillissement en bois.
