Description
Le Pinot Gris « Mittel Aue » 2023 BIO du domaine Rosfelder est un vin blanc d’Alsace haut de gamme, classé parmi les “secs de gastronomie” de cette exploitation familiale située à Gertwiller. Issu d’un millésime certifié biologique, ce vin se distingue par la concentration de ses arômes et sa structure rigoureuse.
Caractéristiques du vin
- Profil gustatif : Un vin blanc sec, charpenté et d’une grande tension minérale. La fermentation malolactique est réalisée et le vin bénéficie d’un court élevage en barrique.
- Arômes : Nez d’une grande complexité aromatique mêlant des notes fumées typiques, des effluves d’abricot et des touches légèrement toastées et grillées.
- Bouche : Issu d’un rendement très faible, sa structure imposante remplit la bouche pour s’étirer vers une finale longue, persistante et élégante.
Conseils de service et accords
- Température de service : À déguster frais, idéalement entre 8 et 10°C.
- Accords mets et vins : Conçu pour la grande gastronomie, il sublime les plats complexes. Il accompagne parfaitement les poissons en sauce, le risotto, les champignons, ainsi que les viandes blanches, la volaille ou le porc
Robe éclatante aux reflets dorés. Nez d’une grande complexité aromatique. Le Pinot Gris développe des notes fumées typiques ainsi que des effluve d’abricot, légèrement toasté et grillé.
D’un rendement très faible, sa structure imposante rempli la bouche pour se plonger dans une finale longue et persistante. Il séduira par son équilibre sec.
