Description
Le vin du Jura Arbois Blanc Tradition Domaine Jacques Tissot 2020 est un Mariage subtil du Chardonnay (70%) et du Savagnin (30%).
La Propriété : Créée en 1962 par Jacques Tissot a partir d’une parcelle héritée de son père, le Domaine Jacques Tissot est rapidement devenu un symbole de l’excellence viticole jurassienne. Le premier millésime de vin jaune, produit en 1969, marque le début d’une aventure familiale unique. Aujourd’hui, le domaine s’étend sur 30 hectares, repartis entre les AOC Arbois et Cotes du Jura, et continue de valoriser les terroirs d’exception de cette région, depuis Arbois, capitale des vins du Jura. C’est dans les années 1969 que le domaine s’est engagé dans la culture raisonnée.
Vignes : Assemblage de différents terroirs du Domaine en particulier lieu-dit Les Bruyères et en Sauvagny sur un sol de marnes grises du lias et éboulis. Exposition dominante : sud-est.
Vinification & Elevage : 36 mois d’élevage sont nécessaires pour obtenir le savagnin sous voile. Le chardonnay, lui, est élevé en foudre avant l’assemblage.
Dégustation : Robe jaune doré aux reflets or, brillant et limpide, Nez parfumé et intense aux arômes de pomme jaune, mirabelle, amande et noix. Bouche ronde et ample. Belle fraicheur marqué en final avec une persistance aromatique bien présente sur l’amande, la noix et les fruits jaunes.
Accords : Fruits secs et le Comté, Mont d’or au four, la cuisine au fromage, la cuisine asiatique et les plats traditionnels à base de crème. À servir entre 10 et 13°.
Durée de Conservation : De 6 à 10 ans.
