Description
Le terroir granitique de Chénas confère à ce vin une élégance florale et minérale. Le climat tempéré accentué par les influences continentales favorise une maturation optimale des raisins. Le Château Jean-Philippe Guillot bénéficie d’une riche tradition vinicole, alliée à des techniques modernes de vinification, pour produire des vins reflétant le meilleur de leur région.
- Géographie : Orienté Est, surplombe le village de Chénas face à la chaîne des Alpes.
- Terroir: Sable granitique, cristaux de quartz.
- Cépage : GAMAYVinification : Récolte manuelle, raisins macérés en cuve
Origine : Issu de plusieurs parcelles de vieilles vignes escarpées en taille gobelet.
Elevage : 9 mois en cuve.
Dégustation : 16°C, robe rubis grenat, nez aux arômes floraux de pivoine, de rose nuancée de notes épicées. La bouche est structurée et fine, épicée, charpentée pour une finale poivrée.
Accompagnements : Charcuterie, viandes blanches, grillades, cuisine du monde (Tajine, Couscous, Paëlla…). Fromages à pâte molle.
Garde: 10 ans. Degré: 13 % vol.
