Description
Région & Terroir : Produit dans la Vallée du Rhône méridionale par la famille André au Domaine Banquettes. Le vignoble bénéficie d’un terroir argilo-calcaire certifié Haute Valeur Environnementale (HVE).
Le Vignoble : Sol : argilo-calcaire • Exposition : Sud/Sud-Est • Âge moyen : 35 à 50 ans • Rendement : 35–38 hl/ha • Culture : travail du sol naturel.
Vinification : Vendange manuelle • Tri sévère à la parcelle • Fermentation traditionnelle avec remontages • Température maîtrisée • Cuvaison 15–20 jours • Travail des lies en fin de fermentation
- Cépages typiques : Généralement un assemblage dominé par le Grenache noir, complété par de la Syrah, du Mourvèdre et parfois du Carignan.
- Profil gustatif : Un vin rouge chaleureux, généreux et structuré, marqué par des notes de fruits noirs mûrs (mûre, cassis), d’épices douces et de réglisse.
- Accords mets-vins : Idéal avec des viandes rouges en sauce (comme une daube de bœuf), du gibier ou des grillades de caractère.
