Description
Cépage : GAMAY, Terroir: Granite rose à grands cristaux.
Vignes : Orienté Sud, sur les coteaux du lieu dit La Chapelle des Bois au sud de Fleurie sur des Granite rose à grands cristaux. Issu de plusieurs parcelles de vieilles vignes escarpées en taille gobelet.
Vinification & Elevage : Récolte manuelle, raisins macérés en cuve. Elevage 9 mois en cuve.
Accompagnements : Barbecues, viandes rouges et blanches (Blanquette de veau), volailles rôties. Enfin il s’accordera très bien avec des fromages à pâte molle.
Garde: 7 ans. Degré: 13 % vol.
