Description
Le Quincy « Cuvée Éole » du Domaine Jean-Claude Roux est un vin blanc sec de la Vallée de la Loire, élaboré à 100 % à partir du cépage Sauvignon Blanc.
Caractéristiques principales
- Appellation : AOC Quincy, située dans le Centre-Loire.
- Cépage : Sauvignon Blanc exclusif.
- Terroir : Sols siliceux, sablonneux et graveleux apportant une forte minéralité.
- Profil aromatique : Nez ciselé d’agrumes (citron), de fruits blancs et de notes exotiques. Bouche fraîche, vive et tranchante.
Ce vin s’associe parfaitement avec :
- Les plateaux de fruits de mer et crustacés.
- Les poissons grillés ou en sauce.
- Les fromages de chèvre régionaux (comme le Crottin de Chavignol)
- Une salade de chèvre chaud.
- Une tarte aux asperges.
