Description
Coteaux-du-Giennois :
Cette Appellation d’origine contrôlée est produite entre Gien et Cosne-Cours-sur-Loire à la limite entre la Région du Val de Loire et la Région de la Bourgogne et couvre environ 130 hectares répartis sur 14 communes. Les cépages sont le sauvignon Blanc pour le blanc. Les rosés et les rouges sont obligatoirement faits par assemblage du pinot noir et du gamay. La proportion de chacun des deux cépages noirs, le gamay et le pinot noir, ne peut être supérieure à 80 % de l’encépagement.
Fermentation : Nous élaborons notre Coteaux-du-Giennois Blanc grâce à une fermentation maintenue à basse température (14°à 16°) dans des cuves inox thermorégulées. L’élevage se fait sur lies fines jusqu’à la mise en bouteille optimise la qualité du vin.
Dégustation : Le Coteaux du Giennois Blanc est riche en arômes qui mêlent la suavité du fruit à un minéral qui donne un vin très agréable et frais, léger et de grande qualité. Ce vin s’apprécie frais, à servir de 10° à 12 °
